TempioDiVino

Biella, si va al Piazzo. Nel borgo antico l’Osteria Due Cuori racconta la vera cucina del territorio.

di Franco D’Amico Osteria “Due Cuori” – Alleanza Cuochi Slow Food Biella (BI) Al Piazzo-Piazza Cisterna 10 Tel. 015/30145 – social page – Chiusura lunedì Osteria Due Cuori agnolotti del “Plin” Biella, si va al Piazzo. Nel borgo antico l’Osteria Due Cuori racconta la vera cucina del territorio. Eccoci in terra piemontese di confine…

Sipicciano di Galluccio, i vini “Natur” e la cucina sincera di Masseria Starnali.

di Franco D’Amico Masseria Starnali – Azienda Agricola con vini biologici e cucina Sipicciano di Galluccio (CE) strada provinciale Sessa – Galluccio Cell. 327 457 6123 – www.masseriastarnali.com/social page Camere in regime Bed & Breakfast e mezza pensione Masseria Starnali – Luigi Ferrara al vigneto Sipicciano di Galluccio, i vini “Natur” e la cucina sincera…

Ristorante Le Colonne temporary, Rosanna Marziale conclude l’estate alla tenuta di campagna San Bartolomeo, alle porte di Caiazzo

Ristorante Le Colonne temporary, Rosanna Marziale conclude l’estate alla tenuta di campagna San Bartolomeo, alle porte di Caiazzo Un progetto notevole che Rosanna Marziale, dal 2013 stella Michelin della provincia di Caserta, ha realizzato dall’inizio dell’estate, che vedrà la sua conclusione nell’ultimo weekend di settembre, rinnovarsi a causa del contingente stop con l’idea di unire…

EVO Ristorante ad Alberobello, nella cucina di Gianvito MATARRESE tutti i sapori della Puglia.

EVO Ristorante ad Alberobello, nella cucina di Gianvito MATARRESE tutti i sapori della Puglia. La ripresa, i profumi, i sapori e colori dell’estate che tutti ci aspettiamo dopo l’isolamento forzato, dando così l’occasione di visitare anche i luoghi vocati della nostra bella penisola in lungo e largo, come l’esclusiva cittadina di Alberobello nell’entroterra barese, che…

Festa a Vico2017. Saul Halevi alla Repubblica del Cibo: pasta con seppia, piselli e misticanza di mare.

Saul Halevi Melia Sky Barcellona postazione 35 – via Roma Vico Equense Il ristorante dove Saul Halevi svolge la sua attività si trova nel pieno centro di Barcellona in Spagna con vista spettacolare su tutta la città, il luogo del gusto di Saul Halevi , executive chef del Melia.

Bistrot 26. Cantina 1701, il Franciacorta Rosè che non ti aspetti.

Franciacorta, un’areale vitivinicola dove nasce uno dei più grandi spumanti metodo classico al mondo, di cui l’Italia si pregia. Condizioni climatiche particolari e la vicinanza del lago d’Iseo nel bresciano fanno sì che da queste terre vocate nasca un’etichetta che è anche l’identità delle persone che lavorano e abitano questi luoghi speciali.

Trentapioli. Cantina Salvatore Martusciello, i vini della persistenza.

Salvatore Martusciello illustra il Trentapioli al PAM 1870 – Caiazzo Ecco i vini della tradizione provenienti dall’Area Flegrea che si riflette nel Golfo di Napoli, che con la famiglia Martusciello hanno segnato nel tempo la presenza di produzioni autentiche con vitigni autoctoni che, in particolare con il Gragnano, hanno fatto la storia della Campania nel…

ALTO MOLISE. LOCANDA MAMMI’ IL BUEN RETIRO DEI SAPORI

Locanda Mammì veduta di sera Al traguardo dei 4 anni di attività della Locanda Mammì, celebrati proprio in questi giorni, si arriva ad Agnone nell’Alto Molise, ancora una volta dalla chef Stefania Di Pasquo per considerare anche l’aspetto dell’accoglienza della struttura oltre che delle novità di primavera proposte nella cucina, con un week end sul…

PAM 1870 – Ristobottega “ Aggiungi un Posto in Cucina “ 3° Capitolo 25 maggio 2017

Che Lo Show-Cooking abbia inizio! Dopo il primo appuntamento di “ Aggiungi un posto in cucina “, kermesse di eventi ideata e realizzata dal PAM 1870 ristobottega di Caiazzo, che ha visto come primo ospite nel mese di Febbraio lo Chef Maurizio Angelini prima, la Cuoca indipendente Fabrizia Rutigliano poi. Per la serata di Giovedì…

Il “Gerarchico”. Le vie del latte secondo Angelo Santabarbara

Siamo a Piana di Monte Verna, luogo del Caseificio La Teresina dalle produzioni casearie classiche derivate da latte di vacca Frisona allevate in proprio. “Il Gerarchico” è un formaggio che nasce nell’ameno territorio dell’alto casertano dalla passione del giovane casaro Angelo Santabarbara e dalla sua grande voglia di abbattere le frontiere conformistiche presenti in tanti…

Caseificio La Teresina a Piana di Monte Verna. L’altra mozzarella di Angelo Santabarbara.

Siamo nell’Alto Casertano, alle porte della cittadina di Caiazzo, oramai divenuta una piccola capitale del buon gusto campano, che vede in questa area la produzione di vini importanti come il Pallagrello e Casavecchia, l’olio di oliva da cultivar “Caiazzana”, i formaggi e le mozzarelle di bufala realizzate da importanti casari, con la presenza di luoghi…

Santa Maria Capua Vetere, al “Gran Caffe’ dei fratelli Cappiello” la Colomba al conciato romano.

Dall’Alto Casertano ritroviamo due territori a confronto come Castel di Sasso incastonato tra i monti Trebulani e Castel Morrone in quelli Tifatini, a ridosso della città di Caserta, per far nascere un’idea speciale e aggiungere al paniere delle tradizioni pasquali un prodotto di alta pasticceria realizzato però con ingredienti di derivazione rurale, questa l’dea di…

Eccellenze a confronto

La determinazione e la tenacia in uno scatto unico che vede protagonisti due eccellenze della città di Caserta, per la ristorazione Rosanna Marziale * Michelin “Le Colonne” e il maestro indiscusso della pizza in città come Francesco Martucci da “I Masanielli”.

#Elogio ai friarielli

“friarielli e salsiccia” Un grande elemento della cucina del sud e in particolare di Napoli e della Campania, “i friarielli”, noti anche come broccoletti, quelle infiorescenze sviluppate nell’orto dalla cima di rapa, che rendono appetitose le pietanze nelle stagioni autunno e inverno, poi a primavera arriva il dispiacere, il suo declino ci lascia il…