postazione 66 angolo Piazza Umberto I – lato Corso di Vico Equense La Tana dei Brilli, la più piccola Osteria Slow Food @2017 si trova a Massa Marittima in provincia di Grosseto, il luogo dei sapori di Raffaella Cecchelli, in un vicoletto proprio a ridosso dell’area storica e del Duomo, nel centro della bella città…
Categoria: Fuori le Mura
Festa a Vico 2017. Edi Dottori alla Repubblica del Cibo: il “tortellino alla panna incontra la dolcezza delle verdure candite”.
Posizione 21 Piazza Umberto angolo via Roma – Festa a Vico Baschi è in provincia di Terni, la cittadina che domina dall’alto una vallata nella quale scorre parte del tratto umbro del fiume Tevere. Terra di alti sapori laddove la chef Edi Dottori esprime le sue bontà, caratterizzate da creatività e concretezza.
Festa a Vico 2017. Maurizio Angelini Martino Mongelli & Co. alla Repubblica del Cibo – torcione di foie gras
Posizione 12 via Filangieri – Festa a Vico Cantina del Drago, ristorante wine club, si trova a Sutri nell’alto Lazio, in provincia di Viterbo, il luogo del gusto dove praticano l’arte Maurizio Angelini e Martino Mongelli, che non ho avuto modo di conoscere nel corso della prima edizione di “aggiungi un posto a cena” tenutasi…
Festa a Vico 2017. Marzia Buzzanca alla Repubblica del Cibo, baccalà con porro, uvetta passa e arancia.
Postazione 41 via Roma a Vico Equense Percorsi di Gusto, si trova a L’Aquila il luogo dei sapori ideato da Marzia Buzzanca. Il caso ha voluto che la prima foto scattata tra la Festa a Vico sia stata proprio quella dell’incontro casuale tra Marzia e Karen Phillips, mentre all’inizio della cittadella del gusto si intrattenevano…
Festa a Vico2017. Saul Halevi alla Repubblica del Cibo: pasta con seppia, piselli e misticanza di mare.
Saul Halevi Melia Sky Barcellona postazione 35 – via Roma Vico Equense Il ristorante dove Saul Halevi svolge la sua attività si trova nel pieno centro di Barcellona in Spagna con vista spettacolare su tutta la città, il luogo del gusto di Saul Halevi , executive chef del Melia.
ALTO MOLISE. LOCANDA MAMMI’ IL BUEN RETIRO DEI SAPORI
Locanda Mammì veduta di sera Al traguardo dei 4 anni di attività della Locanda Mammì, celebrati proprio in questi giorni, si arriva ad Agnone nell’Alto Molise, ancora una volta dalla chef Stefania Di Pasquo per considerare anche l’aspetto dell’accoglienza della struttura oltre che delle novità di primavera proposte nella cucina, con un week end sul…
Termoli. L’Osteria di mare Dentro le Mura, da Antonio Terzano – Chiocciola Slow Food 2017
Una sorta di itinerario coast to coast, dal Tirreno all’Adriatico per giungere a Termoli sul litorale molisano, attraversando la valle del fiume Biferno che ci accompagna per gran parte del tragitto. Qui la tappa fondamentale per conoscere Antonio Terzano chef dell’Osteria Dentro le Mura, quale chiocciola Slow Food di caratura speciale, con la sua cucina…
Ristorante Pinturicchio 40 a Roma, pennellate di sapori
Bisogna percorrere l’ultimo tratto della consolare Flaminia, la prima e più importante arteria dell’Impero Romano di cui il console Caio Flaminio, intorno all’anno 220 a.C., diede inizio alla sua costruzione per il collegamento da Roma verso l’Emilia Romagna e il nord Italia. Così, prima che la via Flaminia arresti la sua corsa dona il colpo…
L’altro conciato di Loreto Pacitti, in Valcomino
A Picinisco (FR), un piccolo comune della Val Comino, dove la Ciociaria si incrocia con il Parco Nazionale d’Abruzzo e i monti della Meta, guardando il Molise, vive una famiglia dedita da varie generazioni all’allevamento di capre e pecore allo stato semibrado con la produzione di eccellenti formaggi. Loreto Pacitti, un casaro di nuova generazione,…
Agnone (IS). Locanda Mammì, la cucina molisana di Stefania Di Pasquo
Nell’Alto Molise, terra di gente antica che comunica con la montagna da sempre, pastori ancestrali che sin dai Sanniti percorrevano i tratturi delle Terre d’Abruzzo fino alle Puglie, qui poco fuori la strada che da Agnone si dirige verso Capracotta nasce Locanda Mammì, un luogo incantato, dove un’aquila Reale volteggia sopra il Colle Marino e…