A Camigliano (CE), nella cittadina calena, con Slow Food Terre di Capua e la Pro Loco, la Pizza Figliata tra “tradizione e innovazione “, così si è concluso il primo Concorso per la valorizzazione di questo dolce straordinario, andando incontro al III° Millennio.

“I sapori sospesi”. I sapori sospesi sono quelli che cerchiamo nell’aria, quando la memoria olfattiva ci riporta indietro nel tempo, all’infanzia, quando si rientrava a casa e con il naso all’insù si annusavano i profumi provenienti dai fornelli della cucina tra pentole fumanti, i profumi che sentivamo quando nei vicoli passavamo all’ora di pranzo o…

Il mese di settembre ci regala uno dei suoi frutti più importanti, ma anche una eccellenza tra le più significative della Campania, in particolare di Terra di Lavoro, è la Mela “Annurca”, che a differenza degli altri tipi di mele che dopo la raccolta vengono sistematicamente avviate al consumo o alla conservazione, l’annurca ha bisogno…