Nell’Alto Molise, terra di gente antica che comunica con la montagna da sempre, pastori ancestrali che sin dai Sanniti percorrevano i tratturi delle Terre d’Abruzzo fino alle Puglie, qui poco fuori la strada che da Agnone si dirige verso Capracotta nasce Locanda Mammì, un luogo incantato, dove un’aquila Reale volteggia sopra il Colle Marino e…
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Dragoni, pizzeria Il Boccon Divino: la pizzeria che guarda i monti del Matese
La Locanda del Boccon Divino, una piacevole realtà nell’Alto Casertano, a pochi passi dalla statale Telesina 372 in uscita a Dragoni, da circa 10 anni apre la buona tavola alla ristorazione proponendo nel menù anche la pizzeria, già inaugurata dall’estate scorsa, rivolta ad una clientela sempre più esigente e protesa verso la pizza di qualità,…
Aldo Vox @ Quando il gusto va a Sud.
Incontrare un giovane brillante e promettente della nostra terra come Aldo Iannarella e parlare di cibo e abbinamenti è come dire, ecco il piatto è servito. Autodidatta, ricerca delle materie prime, originalità. Le radici tra due comunità che hanno fatto grande la tradizione culinaria del Sud come la Campania e la Sicilia non possono che…
A Pignataro Maggiore l’Antica Osteria Duca D’Aosta.
Una nuova realtà gastronomica si affaccia nel panorama della cucina della tradizione nell’area pignatarese, in via Duca D’Aosta nasce l’Osteria omonima gestita da pochi mesi da Giorgio Giordano, ai fornelli verace e appassionato, collaborato dai familiari, in un contesto del territorio che vede il ritorno ai piatti di una volta, anche se rivisti in parte…
“Capellini” Ristorante. Architettura e gusto italiano tra Messico e Texas
Non solo idee ma anche padelle in fuga oltreoceano. Estro e fantasia certamente non mancano al nostro concittadino Antonio Matarazzo, da tempo trapiantato nel Messico, per intraprendere la sua principale attività che è quella dell’architetto, con proprio studio in Messico, senza però disdegnare una passione che lo ha da sempre legato alle tradizioni della nostra…
Tempio diVino©. Il Tannat, un vitigno sconosciuto.
La curiosità non guasta mai, specialmente quando si tratta di conoscere qualcosa di nuovo, come nel caso del vitigno Tannat che con mia sorpresa ho ritrovato in una bella etichetta che ho scelto durante una serata conviviale tra amici, al Boccon Divino di Dragoni. Un rosato speciale della cantina siciliana Donnafugata, il Lumera annata 2013,…
Hostaria Bacco a Furore. La “Colatura d’alici” secondo Erminia.
Erminia Cuomo, dalla cucina del ristorante Hostaria di Bacco in quel di Furore in provincia di Salerno, nella splendida cornice della Costiera Amalfitana, dove i sapori si confondono tra l’anima e il cielo, propone delle pietanze strettamente legate al territorio montano e marino, in uno dei Borghi più belli d’Italia, raccontandoci la sua speciale ricetta…