“friarielli e salsiccia” Un grande elemento della cucina del sud e in particolare di Napoli e della Campania, “i friarielli”, noti anche come broccoletti, quelle infiorescenze sviluppate nell’orto dalla cima di rapa, che rendono appetitose le pietanze nelle stagioni autunno e inverno, poi a primavera arriva il dispiacere, il suo declino ci lascia il…
Mese: Marzo 2017
Fabiana Scarica dalla penisola sorrentina con Villa Chiara
Tra i circa 7500 chilometri di costa italiana l’approdo del piacere confluisce indubbiamente nel “golfo” di Vico Equense, siamo sul tratto tirrenico della Campania Felix, un’area che vede la presenza di variegati luoghi cult della gastronomia e famosi chef stellati, ma è l’entroterra che emerge ancora raccontando le bontà che si scoprono nella cucina di…
Villa Chiara, da Fabiana Scarica. A Vico Equense tutti i sapori della Penisola Sorrentina
Tra i circa 7500 chilometri di costa italiana l’approdo del piacere confluisce indubbiamente nel “golfo” di Vico Equense, siamo sul tratto tirrenico della Campania Felix, un’area che vede la presenza di variegati luoghi cult della gastronomia e famosi chef stellati, ma è l’entroterra che emerge ancora raccontando le bontà che si scoprono nella cucina di…